转自家玉米磨的棒渣、棒子面，有照片－

转自家玉米磨的棒渣、棒子面，有照片
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gaofei88866
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我家秋天掰的棒子，现在开转自家的棒渣、棒子面。感兴趣的妈妈留言、回帖、电联都可。玉米先是要掰下来，然后运回家，剥皮，搓粒，晒干，磨粉。我家的玉米保证大家两点：

保证今年新玉米：玉米不像麦子，麦子要吃陈的有劲，玉米一定吃新的才香。

保证只种一茬地：这一点大家可以从收割的时间看出来，种2茬地的现在已经早早的收割磨成棒子面了，这样才能种麦子，像我家收那个时间再种麦子就会冻死了。而一茬地的好处就是地力足、营养好，宝宝吃最合适了。这和东北大米受欢迎的道理是一样的，东北天凉只能种一茬，所以味道好营养足。我家2块地加起来差不多5亩，因为人口少，干活的人也少，麦子、棒子都只种一茬的。这样算下来光是地钱就比别人家贵一倍了！

我家的棒渣、棒子面品质特好，不比那些有机产品差，而我又要求较高，买过我家东西的妈妈都知道，每次磨的都不多，宁可多花时间多花车钱也要保证新鲜。所以每年我家老公都用这个送礼，可受欢迎了，亲戚、朋友都喜欢！

共2种：棒子面可以做窝头、熬粥。棒渣可以熬粥。老人小孩都喜欢，平时吃油较多的姐妹也要多喝一点。自家的东西保证品质，我也是妈妈请放心购买，没有外面小摊上的低价格，有的只是好品质。

价格3元一斤，100元以上4环内免费送货，可以和我家的面粉http://bbs.redbaby.com.cn/BBS-t736465.html柴鸡蛋咸鸭蛋（http://bbs.redbaby.com.cn/BBS-t596089.html一起订！

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大霖妈妈，北京方庄的妈妈，13031009266

gaofei88866 发表于 2008-9-3 21:29:54

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1楼
发表于 2008-9-3 21:31:53
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第 1 层

制作过程如下：

1掰玉米然后运回家：我家4亩地，4口人整整干了3天完成这一项，玉米地里密不透风闷热难当，随时还会有蚊子的骚扰。

2给玉米剥皮：这项一定要快最多3天一定完成不然就长芽了，磨出的玉米面不好吃。

3晾玉米：这项要5、6天一定要晒透，否则脱出的玉米粒里面会掺有棒核，影响口感，所以大家就会看到很多人把玉米放在马路上晒，晒得又透又省事，可这样以来免不了会有沥青沾在上面，所以我每次只让婆婆放在我家院子里晒，免得不卫生，这下苦了婆婆，玉米重啊，翻一次要整整半天，有时一天要翻两次，可累了。

4脱粒：这项要整整一天，机器来托，但人工要把棒核上的棒粒再搓一遍，以免有落网之鱼。

5磨粉：第一天把棒粒送去，用水洗好放在那里控水，以免里面有杂质，这点外面卖的那种一般是通通省掉的。第二天再去看着磨，然后运回，整整两天。

我家的玉米渣、玉米面会把玉米外面的皮托干净一些，虽是粗粮但口感不差，剩下的那层皮硬硬的用婆婆的话说狗都不爱吃，这样以来100斤的玉米粒也就出25斤棒渣、25斤棒子面，剩下的就扔在院子里，鸡吃着玩儿了，所以真是粒粒皆辛苦呢，姐妹们不要浪费啊！

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2楼
发表于 2008-9-3 21:32:43
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第 2 层

还未送货的姐妹有：（经过近几周的不断努力，这层终于变短了）

shunlicheng20160：面粉100斤、鸡蛋100个、咸鸭蛋20个、棒渣2斤、棒面2斤

liuhui791021@163.com ：20斤白面、5斤棒渣、2斤棒面、30个鸡蛋、30个鲜鸭蛋、10个咸鸭蛋

欣然妈：白面5斤

小初晴：鸡蛋50个

阳阳妈：鸡蛋20个，白面5斤，玉米面2斤

1974xujing@hotmail.com:面粉30斤，玉米面10斤、柴鸡蛋 20个，鸭蛋5个

dzj070920@yahoo.cn :鸭蛋20个

liuzihan :白面10斤，玉米渣10斤、玉米面10斤、鸡蛋30个

fidosun:白面5斤、棒渣5斤、棒子面5斤、鸡蛋30个

yujinmama:鸡蛋60个、咸鸭蛋20个

basisadmin@126.com：鲜鸭蛋30个，柴鸡蛋30个

yk-ll@sohu.com ：10斤白面、5斤棒渣、10斤棒面、20个鲜鸭蛋

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3楼
发表于 2008-9-3 21:33:17
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第 3 层

1先来张全家福，所有的玉米都在这了，大家注意看是晾晒在水泥地上的，不是在马路上的，所以不会有沥青哈！

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4楼
发表于 2008-9-3 21:33:37
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第 4 层

2长的不好的玉米婆婆会及时挑出扔到院子里给鸡吃，这点外面卖的比不了，看每晒一次都能淘汰下来这么一堆！

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5楼
发表于 2008-9-3 21:33:56
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第 5 层

3所以我家的玉米渣、玉米面都是精挑细选，用料绝不含糊！

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6楼
发表于 2008-9-3 21:36:22
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第 6 层

好多姐妹问棒渣、棒面的区别，在这里说说啊：

都是玉米磨的，棒面更细一些，煮起来快，要是宝宝特小可以从棒面喝起！
棒渣可以熬粥，我喜欢，我觉得比棒子面要香，市面上的棒渣有大有小，我家是小的，因为有宝宝。

我推荐一个吃法啊，（贝太厨房教的）我试过了，很不错，一碗棒子面用水洇上，这边把胡萝卜、葱头、芹菜切成丁，比例几乎是一半棒面一半菜，和一个鸡蛋一起拌在棒子面里，然后放白胡椒粉、盐放在平底锅里烙，越薄越脆，宝宝可爱吃了，经常像吃饼干一样拿着满屋跑，亲试试！

dingding_0519 ：由于家里小东西感冒了，一直没时间来写评论员文章，现在补上。

这次只订了三斤棒子面，主要是为了熬粥，家里大人孩子都还比较喜欢喝棒子面粥。

我家一般很少吃粗粮，我是城里长大的，胃太娇气，吃粗粮不消化，前年单位组织去向阳屯吃饭，我几乎都没吃，感觉那贴饼子剌嗓子，也就喝点棒子面粥，觉得一般般，没啥好吃的。

可这次大霖妈送来的棒子面熬成的粥，总结起来，一个字，“香”；两个字，“粘乎”；三个字，“好消化”；四个字，“容易吸收”；五个字，“下次继续订”。

先说粥的颜色，以前超市买的棒子面熬出粥来是浅黄色的，这次是金黄色的，我家小东西管这叫“黄金粥”。

再说气味，超市买的棒子面熬出粥来没啥味道，万一要是买上阵年的面还会有股淡淡的霉味，这次一开锅就是新鲜玉米的香味。

接下来说粥的模样，超市买的棒子面熬出粥一般都是碎末子，里有还有一个个没霍匀的块，这次非常均匀，没有块，而且稠乎得看不出末子。

最后再说味道，只用一个最简单的字就概括了：“香”！大人孩子都喝了几碗。

再补充一点，以前的剩粥再热时就特别不容易搅拌，一大坨热不开可费劲了，这次剩的粥，晚上继续喝时一热，都不用搅拌，也不用看着锅，小火开着几分钟，再一看，跟新熬的粥一样。

值得一提的是：我那娇嫩的胃啊，这次没让我受罪。

jiarui:呵呵，挺喜欢的，尤其是鸭蛋。上次我摊的鸭蛋，偏巧孩子回家后没再吃饭，我随口说了句：“要知道你不吃了，我就摊鸡蛋了。”我老公不满了：“合着这鸭蛋我就不能吃了？”他总爱吃孩子的醋。

sis0707@sohu.com ：亲的棒碴，我PP赞不绝口呢~

自打“棒碴”到了我家，其他米面都遭到了冷落。。。。

ljxsabb : 历经好几周（具体几周我也忘了）我家终于吃上大霖妈家的棒子面和棒碴了，这个过程那是灰常的曲折的（主要原因是我和老公老不接电话，不是故意的啊，是没听到）不过大霖妈说了“只要主义真，一定能吃上俺家面”！这不终于吃上了~~

分别买了白面棒子面棒碴鸡蛋鸭蛋咸鸭蛋，那柴鸡蛋还是大霖妈看在我很早就订货的份上匀给我的8个，今天一天就被我儿子干掉了2个，有什么办法能让你家鸡多下几个蛋呢？

鸡蛋早上给儿子蒸了蛋羹，蒸出来的颜色黄黄的很漂亮，第二个鸡蛋给儿子下面条了，打到碗里和我家平时吃的德青源比蛋黄颜色看起来不是非常黄，但是面煮好后就能看到黄灿灿的鸡蛋飘在面条上，我一口没舍得吃全给儿子吃了。

晚上熬了棒子面和棒碴粥，我家已经很久没吃过棒子面粥了，熬好后的粥颜色金黄，很黏糊，喝起来香喷喷，而且很好熟，我开着最小火熬了一会就黏糊了，很棒！

面粉鸭蛋都还没尝，不过看上去就很好，鸭蛋个头很大

最后再次感谢大霖妈给我打了N个电话（昨天晚上发现手机上有好几个未接来电，好像都是大霖妈打的，难道我接到的那个又是第N个电话？）并且和大霖爸大老远给我送货，还那么细心的嘱咐保存和食用方法，真是个好人！

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阁楼上的猫
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7楼
发表于 2008-9-3 22:52:17
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我预定，哈哈。各来10斤，面粉要30斤。这回可以送货了么？

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小宝blog：wuyutong2007.blog.sohu.com QQ：1281543 MSN：wllwu@hotmail.com
求正版巧虎的书，转费雪的玩具、棉服、电影票、CD盒等，搜我帖子吧！

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8楼
发表于 2008-9-4 0:03:49
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第 8 层

亲，别忘了我哈，多给我留点儿玉米面儿，我宝爱喝，顺便再带点儿咸鸭蛋来啊！

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我在北京大观园附近

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9楼
发表于 2008-9-4 8:13:42
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【在 aibao127 的大作中提到：】

亲，别忘了我哈，多给我留点儿玉米面儿，我宝爱喝，顺便再带点儿咸鸭蛋来啊！

好啊，你要多少？棒子面多少斤，棒渣多少斤，鸭蛋多少？我家的棒渣粥配自家的咸鸭蛋决了！

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